مرقة

الأربعاء، 25 ديسمبر 2019

حلويات شرقية ديسمبر 25, 2019

وصفة نوتيلا الاقرب للأصلية بطريقة سهلة وبنصف كوب زيت فقط

بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله

مكونات النوتيلا

نصف كوب سكر بودرة + ملعقة كبيرة

ربع كوب كاكاو فاتح انا استخدمت هيرشي

٤/٣ كوب حليب

نصف كوب زيت

نصف كوب بندق

٥٠ جرام شيكولاتة بالحليب

الملاحظات

البندق محمص
اول خطوة:: تنعيم البندق مهمه جدا هتاخد من ٥ الى ٨ دقائق
نريح الخلاط ونكشط الاطراف كل دقيقة
لو هتحتفظوا بيها لاكثر من اسبوع نستبدل الحليب بالماء
الكاكاو نوع جيد فاتح
الزيت خيط رفيع هتمسك بسهولة
لا تضاعفو الكمية في الخلاط

الكاتب 0

اكلات شرقية ديسمبر 25, 2019

مكرونة وايت صوص بدون كريمة

مكرونة وايت صوص بدون كريمة سترجانوف بالفراخ من المطبخ الروسيChicken Stroganoffبسم الله والصلاة والسلام على رسول الله

سترجانوف الفراخ

المكونات

٥٠٠ جرام صدور فيليه
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفلل اسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
٢٥٠ جرام مشروم ممكن استخدام المعلب
بصلة صغيرة مفروهة ناعم
٢ ملعقة كبيرة زبدة
كوب مرقة لحم
١ علبة قشطة ممكن استبدالها بكريمة الطبخ
باشميل مجهز من قبل عبارة عن
١ ملعقة كبيرة زبدة
١ ملعقة كبيرة دقيق
٢ كوب حليب

الملاحظات نحمر المشروم قليلا ليعطينا لون داخل الصوص وطعم احلى ممكن اسبدال البشاميل والقشطة بالكريمة الخاصة للطبخ نتحكم بسماكة الصوص حسب الرغبة الافضل يكون وسط يزين بالبقدونس المفروم

الكاتب 0

الاثنين، 10 يونيو 2019

حلويات شرقية يونيو 10, 2019

طريقة | عمل شربات الحلويات الشرقية

معظم الحلويات الشرقية تستخدم معها مايسمي بالشربات او الشراب لكي يضفي عليها نكهة خاصة .

مقادير صناعة شراب الحلويات :

نصف كيلو سكر
كوب ماء
ماء ورد
ملعقة صغيرة عصير ليمون

الطريقة :

يذاب السكر مع الماء علي نار هادئة ثم يضاف عصير الليمون وتقوي النار وتترك حتي يعقد قليلا مع ازالة الريم كلما ظهر - يرفع من فوق النار ويترك حتي يبرد ويستعمل هذا الشراب ليسقي به جميع انواع الحلوي الشرقية .

الكاتب 0

حلويات شرقية يونيو 10, 2019

جديد | وصفة طعام الملوك المخملي

اكلة طعام الملوك المخملي عباره عن اكلة كانت تقدم للملوك في العصر القديم .

المقادير :

مكعب من الشيكولاتة بدون سكر
مكعب من الشيكولاتة قليلة الحلاوة
2 ملعقة كبيره من الزبدة
ملعقة كبيرة من الماء
3 صفار بيض
4 فنجان من السكر
زلال بيضة مخفوقة
4 ملعقة صيرة قشدة
4 فنجان قشدة مخفوقة

الطريقة:

امزجي الشيكولاتة الغير محلاه مع الشيكولاتة المحلاه زالزبد في وعاء صغير الحجم ثم يتم تحريك هذا الخليط علي نار هادئة حتي تذوب الشيكولاتة ثم دعيها جانبا ...

وقومي الان بخفق صفار البيض حتي يصير كالقشدة ويكتسب اللون الاصفر

(خفق لمدة 4 دقايق) واخلطي السكر والماء في وعاء صغير الحجم وحركيهما علي نار معتدلة حتي يبدأ بالغليان والان قومي مع الخفق المستمر باضافة المزيج الساخن بشكل خيط تخين في الصغار المخفوق وبعد ذلك اسكبي الماء في وعاء واسع ودعيه يغلي علي نار هادئة ثم ارفعية عن النار وثم ضعي الوعاء مع مزيج صفار البيض في مقلاة تحتوي علي ماء ساخن جدا ثم اخفقي مزيج صفار البيض فوق مقلاة الماء الساخن حتي يتضخم (حوالي 5 دقايق ) ..ثم اقلبي مزيج الشيكولاتة المذاب في مزيج صفار البيض المخفوق ودعية جانبا ..ثم اخفقي زلال البيض والقشدة في وعاء متوسط الحجم حتي يصير كالقشدة..ثم اضيفي زلال البيض المخفوق لمزيج الشيكولاتة ودعية جانبا .. اسكبي القشدة علي الشيكولاتة ..وثم اسكبي هذا الخليط في كـأس للتقديم او وعاء معدني وغطية بورق فويل وضعية بالتلاجة ..يقدم باردا لمدة 3 - 6 ساعات في الثلاجة ثم اخرجية من التلاجة وضعية فوق الثلاجة لمدة 20 ساعه وبذلك يكون جاهز للتقديم .

الكاتب 0

احدث المواضيع

الأربعاء، 25 ديسمبر 2019

وصفة نوتيلا الاقرب للأصلية بطريقة سهلة وبنصف كوب زيت فقط

وصفة نوتيلا الاقرب للأصلية بطريقة سهلة وبنصف كوب زيت فقط

مكونات النوتيلا

الملاحظات

مكرونة وايت صوص بدون كريمة

مكرونة وايت صوص بدون كريمة سترجانوف بالفراخ من المطبخ الروسيChicken Stroganoffبسم الله والصلاة والسلام على رسول الله

سترجانوف الفراخ

المكونات

الاثنين، 10 يونيو 2019

طريقة | عمل شربات الحلويات الشرقية

طريقة | عمل شربات الحلويات الشرقية

معظم الحلويات الشرقية تستخدم معها مايسمي بالشربات او الشراب لكي يضفي عليها نكهة خاصة .

مقادير صناعة شراب الحلويات :

الطريقة :

جديد | وصفة طعام الملوك المخملي

جديد | وصفة طعام الملوك المخملي

المقادير :

الطريقة:

المواضيع الحديثة

مواضيع شائعة

التعليقات

التسميات

Facebook

الفئات

نموذج الاتصال