جديد | وصفة طعام الملوك المخملي
اكلة طعام الملوك المخملي عباره عن اكلة كانت تقدم للملوك في العصر القديم .
المقادير :
- مكعب من الشيكولاتة بدون سكر
- مكعب من الشيكولاتة قليلة الحلاوة
- 2 ملعقة كبيره من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الماء
- 3 صفار بيض
- 4 فنجان من السكر
- زلال بيضة مخفوقة
- 4 ملعقة صيرة قشدة
- 4 فنجان قشدة مخفوقة
الطريقة:
امزجي الشيكولاتة الغير محلاه مع الشيكولاتة المحلاه زالزبد في وعاء صغير الحجم ثم يتم تحريك هذا الخليط علي نار هادئة حتي تذوب الشيكولاتة ثم دعيها جانبا ...
وقومي الان بخفق صفار البيض حتي يصير كالقشدة ويكتسب اللون الاصفر
(خفق لمدة 4 دقايق) واخلطي السكر والماء في وعاء صغير الحجم وحركيهما علي نار معتدلة حتي يبدأ بالغليان والان قومي مع الخفق المستمر باضافة المزيج الساخن بشكل خيط تخين في الصغار المخفوق وبعد ذلك اسكبي الماء في وعاء واسع ودعيه يغلي علي نار هادئة ثم ارفعية عن النار وثم ضعي الوعاء مع مزيج صفار البيض في مقلاة تحتوي علي ماء ساخن جدا ثم اخفقي مزيج صفار البيض فوق مقلاة الماء الساخن حتي يتضخم (حوالي 5 دقايق ) ..ثم اقلبي مزيج الشيكولاتة المذاب في مزيج صفار البيض المخفوق ودعية جانبا ..ثم اخفقي زلال البيض والقشدة في وعاء متوسط الحجم حتي يصير كالقشدة..ثم اضيفي زلال البيض المخفوق لمزيج الشيكولاتة ودعية جانبا .. اسكبي القشدة علي الشيكولاتة ..وثم اسكبي هذا الخليط في كـأس للتقديم او وعاء معدني وغطية بورق فويل وضعية بالتلاجة ..يقدم باردا لمدة 3 - 6 ساعات في الثلاجة ثم اخرجية من التلاجة وضعية فوق الثلاجة لمدة 20 ساعه وبذلك يكون جاهز للتقديم .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.